ماهی یکی از مواد غذایی بسیار خشمزه و محبوب است که ارزش غذایی بسیار مناسبی داشته و برای سلامت بدن مفید است. ماهی سرشار از امگا۳ بوده که برلی سلامت قلب مفید است و همچنین کلسترول ندارد. ماهی سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است. همچنین دارای ویتامین‌های فراوانی است در نتیجه غذای مناسبی برای قرار گرفتن در بین وعده‌های غذایی است. تهیه ماهی به صورت کبابی و رژیمی سالم بودن آن را ارتقا می‌دهد. در ادامه به بررسی چند دستور پخت ماهی کبابی رژیمی می‌پردازیم. در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی است به معرفی چند دستور پخت ماهی کبابی از جمله طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی با ماهی قزل آلا، طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی بندری و طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی با ماهی شیر و همجنین بیان ارزش غذایی ماهی کبابی رژیمی می‌پردازیم.

چند دستور پخت ماهی کبابی رژیمی

در ادامه چند مورد طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی را معرفی می‌کنیم.

طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی با ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از محبوب‌ترن و خوش طعم‌ترین ماهی‌ها است که کالری کمی دارد. این ماهی غنی از امگا۳ است و با توجه به کالری کم و ارزش غذایی مناسبی که دارد می‌توانید این ماهی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

مواد لازم برای تهیه این دستور پخت ماهی کبابی عبارتند از :

• یک عدد ماهی قزل آلا با اندازه متوسط
• دو عدد لیمو ترش
• دو عدد گوجه فرنگی
• یک حبه سیر
• نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
• گشنیز و جعفری خرد شده به مقدار مورد نیاز

مراحل طرز تهیه ماهی کبابی با ماهی قزل آلا به صورت زیر است.

مرحله اول: در این مرحله ابتدا باید ماهی قزال‌ ‌الا را کاملا بشویید و پاک کنید و بعد با دستما کانلا آن را خشک کنید.

مرحله دوم: در این مرحله شکم ماهی را با گشنیز و جعفری خرد شده، نمک و فلفل و سیر پر کنید.

مرحله سوم: ماهی قزل آلا که حالا شکم آن پر است را روی یک ورق آلمینیومی پهن کنید و گوجه فرنگی و لیموها را برش زده و و روی ورق آلمینیومی بگذارید.

مرحله چهارم : ماهی را برای مدت زمان یک ساعت داخل فر با دمای ۲۵۰ درجه بگذارید. البته می‌توانید به جای فر ناهی را با کمک توری مخصوص کباب کردن نیز کباب کنید.

•ارزش غذایی ماهی کبابی رژیمی

این دستور پخت ماهی کبابی رژیمی که در بالا آورده شده است برای سه نفر است در نتیجه اطلاعاتی که در زیر می‌آوریم بین سه نفر تقسیم می‌شود.

• پروتئین: ۲۰ یعنی هر نفر تقریبا ۶/۶
• چربی: ۳۵ یعنی هر نفر تقریبا ۱۱/۶
• کربوهیدرات: ۵۲ یعنی هر نفر تقریبا ۱۷/۳
• کالری: ۷۵۰ یعنی هر نفر تقریبا ۲۵۰

طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی بندری

مواد لازم برای تهیه ماهی کبابی بندری برای چهار نفر عبارتند از:

• یک کیلوگرم فیله ماهی
• دو عدد پیاز بزرگ
• سه قاشق غذاخوری روغن مایع ( برای رژیمی بودن می‌توان از روغن زیتون استفاده کرد)
• شش قاشق غذا خوری آبلیموی تازه
• نمک و فلفل قرمز به مقدار مورد نیاز
• زعفران دم شده به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه ماهی کبابی بندری به این صورت است که در مرحله اول در یک ظرف مناسب آبلیموی تازه، نمک و فلفل قرمز ، زعفران دم کرده و روغن را ریخته و پیاز را بعد از رنده و آب‌گیری به ظرف اضافه می‌کنیم. مواد موجود در ظرف را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا یک مایه یکدست تشکیل شود. در این مرحله ماهی‌ را کاملا تمیز کرده، شسته و خشک می‌کنیم. پس از خشک کردن ماهی آن را درون ظرف قرار می‌دهیم و مایه را به همه‌جای ماهی می‌رسانیم تا ماهی را طعم دار کند.

سپس درب این ظرف را گذاشته و برای مدت زمان یک ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم تا ماهی به خوبی طعم‌دار شود و گوشت ماهی نیز کمی استراحت کند. در مرحله بعد که آخرین مرحله در این دستور پخت ماهی رژیمی است، ذغال‌ها را آماده کنید تا ماهی را دوی آن کبابی کنید. قطعات ماهی طعم دار شده را در توری مخصوص کباب کردن بگذارید و روی ذغال کباب کنید. می‌تواتید ماهی کبابی رژیمی خود را با سبزیجات مورد علاقه خود میل کنید تا وعده‌‌ی غذایی کاملا رژیمی و سالم داشته باشید. برای خوشمزه شدن این غذا میتونی به خرید ادویه مرغ و ماهی عمده و خرید آویشن عمده اقدام کنید.

طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی با ماهی شیر

مواد لازم برای این دستور پخت ماهی رژیمی عبارتند از :

• یک کیلو گرم ماهی شیر
• یک عدد پیاز بزرگ
• پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون
• سه قاشق غذاخوری ماست کم چربی
• یک قاشق غذا خوری زعفران دم کرده
• یک قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
• نمک و فلفل سیاه به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه ماهی کبابی رژیمی با ماهی شیر به این صورت است که ابتدا در مرحله اول باید پیاز را ریز رنده کنید و آب پیاز را کاملا بگیرید و داخل یک ظرف مناسب بریزید. در مرحله بعد روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه، گشنیز خرد شده، زعفران دم کرده و ماست کم چرب را به ظرف  اضافه می‌کنید و این مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. ماهی شیر را به خوبی تمیز کرده و بشویید و درنهایت آن را کاملا خشک کنید. ماهی شیر را در ظرف با مایه موجود مخلوط کنید تا تمام ماهی به مواد آغشته شود و طعم دار شود. سپس در ظرف را گذاشته و آن را برای مدت زمان دو تا چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ماهی به خوبی طعم دار شود. برای اینکه دستور پخت ماهی کبابی رژیمی ما کاملا رژیمی باشد ماهی‌ها را در داخل توری مخصوص کباب کردن قرار دهید و روی ذغال ماهی‌ها را کباب کنید. توجه داشته باشید که ذغال‌های منقل یکدست روشن شده باشند.

برای خوشمزه شدن این غذا میتونی به خرید ادویه مرغ و ماهی عمده و خرید آویشن عمده اقدام کنید.

ارزش غذایی ماهی کبابی رژیمی

در اینجا به بیان ارزش غذایی فیله ماهی کبابی می‌پردازیم که این مقادیر در ۱۰۰ گرم از ماهی کبابی است.

برای خوشمزه شدن این غذا میتونی به خرید ادویه مرغ و ماهی عمده و خرید آویشن عمده اقدام کنید.

• کالری : ۲۴۰ کیلوکالری
• کربوهیدرات: ۸۰/۸ گرم
• پروتئین: ۹/۱۷ گرم
• چربی: ۹۵/۱۴ گرم
• آب: ۴۰/۵۰ گرم
• فیبر: ۴۵/۵ گرم
• قند: ۷۸/۰ گرم
• کلسترول: ۰/۰ میلی گرم
• کلسیم: ۴۸/۹۶ میلی گرم
• آهن: ۴۷/۲ میلی گرم
• منیزیم: ۸۱/۲۶ میلی گرم
• فسفر: ۷۸/۳۴۸ میلی گرم
• پتاسیم: ۰۷/۵۰۴ میلی گرم
• سدیم: ۴۶/۴۹۷ میلی گرم
• روی: ۲۰/۱ میلی گرم
• مس: ۷۳/۰ میلی گرم
• منگنز: ۱۷/۰ میلی گرم
• سلنیم: ۵۱/۳ میکروگرم
• ویتامین (A): ۳۰/۱ میکروگرم
• ویتامین (D): ۰/۰ میکروگرم
• ویتامین (E): ۲۸/۳ میلی گرم
• ویتامین (K): ۳۳/۱۶ میکروگرم
• ویتامین (C): ۵۳/۲ میلی گرم
• تیامین (B1) ۸۳/۰ میلی گرم
• ریبوفلاوین (B2) ۷۰/۰ میلی گرم
• نیاسین (B3 ): ۱۹/۹ میلی گرم
• کولین (B4): ۳۵/۷۴ میلی گرم
• پانتوتنیک اسید (B5): ۰۴/۰ میلی گرم
• ویتامین (B6): ۱۶/۱ میلی گرم
• فولات (B9): ۷۹/۸۲ میکروگرم
• ویتامین (B12): ۱۵/۳ میلی گرم

https://cookingtb.blogsky.com/1402/03/23/post-28/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d8%ae-%d8%b4%d8%af%d9%87-%d9%88-%d8%ae%d9%88%d8%b4%d9%85%d8%b2%d9%87