خوراک مشا یکی از انواع خوراک های سالم و بسیار خوشمزه ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. ماش یکی از حبوبات بسیار مفید و مقوی می باشد که زادگاه اولیه آن ایران است. ماش منبع غنی پروتئین و فیبر است. غذاهای پخته شده با ماش معمولا به علت خاصیت کاهندگی کلسترول و قند خون و ویتامین B6 به عنوان غذای رژیمی و برای استفاده از بیماران دیابتی و بیماری های واگیردار و وعفونت های ویروسی مانند انفولانزا و سرماخوردگی توصیه می شود. خوراک ماش یک غذای رژیمی و ساده و خوشمزه است که منبع عالی ویتامین های E ، C، B ، A و کلسیم و آهن و پتاسیم و سرشار از انتی اکسیدان می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.
برای خرید ماش و خرید ماش عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.
خوراک لوبیا چیتی یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد
| مواد لازم برای 4 نفر |
| ماش |
2 پیمانه سرخالی |
| بلغور گندم |
2 قاشق غذاخوری |
| پیاز |
1 عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی |
2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی |
1 عدد بزرگ |
| عصاره گوشت، مرغ یا پای مرغ |
1 تکه کوچک |
| آب |
4 لیوان |
| نمک و فلفل قرمز |
به مقدار کافی |
| روغن |
به مقدار کافی |
دستور پخت خوراک ماش
مرحله اول
برای تهیه خوراک ماش خوشمزه و مجلسی ابتدا ماش را از یک شب قبل در یک کاسه آب می ریزیم تا نفخش گرفته شود. در صورت امکان چند بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ ماش به طور کامل گرفته شود.
مرحله دوم
ماش خیس خورده را همراه با بلغور گندم شسته شده درون یک قابلمه مناسب ریخته و حدود 4 لیوان آب جوش به آن اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا ماش و بلغور به طور کامل پخته شوند. زمان پخت آن حدود 1 ساعت است.
مرحله سوم
پیاز را ریز خرد کرده یا رنده می کنیم و با مقدار کمی روغن در ماهیتابه سرخ می کنیم تا پیاز ها سبک و طلایی شود. رب گوجه، نمک و فلفل قرمز را به پیازهای سرخ شده اضافه می کنیم تا رب گوجه کمی تفت بخورد و رنگ آن باز شود.
برای خرید لوبیا چیتی و خرید لوبیا چیتی عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.
خوراک لوبیا سبز یکی از انواع غذاهای خوشمزه پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود
مرحله چهارم
بعد از گذشت یک ساعت که ماش و بلغور پخته شد، مخلوط پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم تا یک دست شود. پس از آن به دلخواه عصاره گوشت یا پای مرغ یا آب مرغ را به قابلمه در حال جوش اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
سپس به خوبی هم می زنیم و با شعله کم اجازه می دهیم تا جا بیافتد. در ادامه سیب زمینی را پوست کنده و به صورت نگینی خرد می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم تا بعد از پخت کامل غذا و در زمان سرو روی خوراک بریزیم.
مرحله ششم
این غذا را می توان با چند برگ جعفری تازه تزیین کرده و به همراه نان سرو کنیم. توجه دشاته باشید که اگر این غذا به عنوان غذای رژیمی استفاده می شود، می توان سیب زمینی سرخ کرده را از دستور غذا حذف نمود.
برای خرید عدس و خرید عدس عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.
عدسی یکی از انواع آش های اصیل و سنتی ایرانی است که به عنوان صبحانه سرو می شود
مرحله هفتم
همچنین نیاز نیست پیاز کامل سرخ شود و در حد سبک شدن در مرحله دوم کافی است. میزان مصرف روغن هم بسته به رژیم غذایی می تواند متغیر باشد و برای سلامت غذا، توصیه می شود میزان روغن مصرفی کاهش یابد.
منبع: http://iransamakco..com/post/61
:: برچسب‌ها:
حبوبات ,
ماش ,
:: بازدید از این مطلب : 346
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
