از گذشته تا اکنون همیشه ادویه ها پای ثابت تهیه غذا و خوراکی بوده اند ، مرغ و ماهی جزو انواع گوشت سفید و انواع غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا هستند که به روش‌های مختلفی طبخ و تهیه می‌شوند ؛ در این میان یکی از مهم ترین ادویه و چاشنی های مورد استفاده در پخت غذا ادویه مرغ و ماهی است. برای خرید ادویه مرغ و ماهی و خرید ادویه مرغ و ماهی عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

ادویه مرغ و ماهی چیست؟

ادویه مرغ و ماهی، نوعی ادویه ترکیبی با طبع گرم و عطری خاص وخوش مزه است ؛ این ادویه را می‌توان برای مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و … طبخ کرد.
ادویه مرغ و ماهی به دلیل داشتن ترکیبی از ادویه جات با طبع گرم، انتخابی مناسب برای تعدیل سردی گوشت است.
به همین دلیل متعادل سازی طبع گوشت، یکی از اصلی‌ترین خواص ادویه مرغ و ماهی شناخته می‌شود.
استفاده از ادویه مناسب علاوه بر اینکه سبب خوشمزه شدن آن و گرم شدن طبع ماهی ومرغ می شود ، باعث از بین رفتن بوی بد آنها نیز خواهد شد.

ترکیبات موجود در این ادویه

مواد بکار رفته در این ادویه دارای طبعی گرم می باشند ،شامل : فلفل بهار، رازیانه ، پودر گوجه، پودر پیاز، زنجبیل، میخک ، جوز هندی .
این ادویه را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی تهیه بکنید و یا اینکه خودتان مواد را خریده و باهم ترکیب کنید.

طرز تهیه ماهی یا مرغ دارای پوسته گیاهان مرزه

شما میتوانید به راحتی درطول هفته ماهی یا مرغ با طعم سیر، مرزه و فلفل قرمز درست کنید این روش باعث خوشمزه تر شدن غذایمرغ و ماهی خواهد بود حتما امتحان کنید.
بدینصورت که:
اگر ماهی درست میکنید فر را در 325 درجه و اگر مرغ درست میکنید 345 درجه تنظیم کرده و گرم کنید، یک قالب بزرگ را با فویل بچرخانید و روغن زیتون را روی فویل بپاشید، مرغ یا ماهی را به طور مساوی داخل قالب قرار دهید، در یک کاسه کوچک ، سس مایونز / ماست و خردل را مخلوط کرده و سپس به طور یکنواخت روی قطعات ماهی یا مرغ پخش کنید، یک ماهی تابه کرچک بردارید و درآم با حرارت متوسط کره را دوب کنید و سپس سیر، مرزه، فلفل قرمز را مخلوط کنید میتوانید چاشنی مورد نطر خودتان را نیز اضافه نمایید، ماهی تابه را از روی حرارت برداشته و یک تخم مرغ زده شده به آن اضافه نمایید، مخلوط را به آرامی روی ماهی یا مرغ بریزید و سپس اجازه دهید 17 تا 25 دقیقه بپزد ( یا به مدت 30 تا 40 دقیقه بسته به ضخامت مرغ یا ماهی بستگی دارد ) اکنون غذای شما آماده است و میتوانید با لیمو سرو کنید.

ادویه مرغ و ماهی، نوعی ادویه ترکیبی با طبع گرم و عطری خاص و دل انگیز است. این ادویه را می‌توان برای  مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و … طبخ کرد. در ادامه به نکات تکمیلی جهت خرید ادویه مرغ و ماهی خواهیم پرداخت.

شاید تا به حال از خود پرسیده باشید که راز خوشمزه شدن مرغ چیست ؟

و یا اینکه چرا طعم غذاهای ما با غذاهای آشپزهای حرفه ای کاملا متفاوت است ؟ پاسخ این سوالات این است که آشپزهای حرفه ای برای پخت هر نوع غذا از جمله مرغ، از ادویه خاصی استفاده می کنند با افزودن ادویه و چاشنی به رژیم غذایی خود می توانید از فواید زیاد آنها در سلامتی خود بهره مند شوید.

این ادویه، ادویه ای با طبع گرم و عطری خاص و دل انگیز است. این ادویه مرغ و ماهی را می‌توان برای مرینیت و مزه دار کردن گوشت مرغ و انواع ماهی به کار برده و آن‌ها را به شیوه دلخواه مانند کبابی کردن، سرخ کردن، سوخاری کردن، گریل کردن و … طبخ کرد. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید ادویه مرغ و ماهی و خرید ادویه مرغ و ماهی عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

خرید ادویه مرغ و ماهی

ترکیبات ادویه مرغ و ماهی

• فلفل بهار
• رازیانه
• پودر گوجه فرنگی
• پودر پیاز
• زنجبیل
• پودر میخک

اگر شما نیز جزو افرادی هستید که عطر و طعم ذاتی گوشت مرغ و ماهی را دوست ندارید و تمایل دارید تا خواص مرغ و ماهی را در زمان پخت به طور کلی تغییر داده و به سلیقه خود نزدیک‌تر کنید، می‌توانید از ادویه مخصوص مرغ و ماهی استفاده کنید.

همانطور که پیشتر اشاره کردیم، یکی از خواص این ادویه کمک به تعدیل طبع سرد گوشت سفید است. به طور کلی، سرما موجب تضعیف عملکرد ارگان‌ها و اندام‌های بدن شده و امکان بروز مشکلات و بیماری‌های مختلف در بدن را فراهم می‌کند.

اما با اینکه بسیاری از مواد غذایی از جمله میوه جات، سبزیجات و گوشت که بخش عمده‌ای از رژیم غذایی روزانه ما را تشکیل می‌دهند، طبع سردی دارند، امکان محدود کردن یا عدم مصرف آنها وجود ندارد. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید ادویه مرغ و ماهی و خرید ادویه مرغ و ماهی عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

نکات مهم هنگام استفاده از انواع ادویه

• هنگام آماده کردن غذاهای سرخ شده، ادویه را درون روغن تفت دهید.
• ادویه های پودر نشده بهترین انتخاب برای غذاهای آب پز محسوب می شوند.
• هل و دارچین دو چاشنی خوش عطری هستند که در ترکیب با گوشت قرمز نتیجه خوشمره ای را به دنبال خواهند داشت.
• در غذاهای مختلف از یک نوع ادویه استفاده نکنید.
• ادویه ها را در ظروف کیپ شده و به دور از نور خورشید و گرمای بیش از حد قرار دهید.