خواص کاربرد دو ادویه باحال یعنی پودر گوجه و پودر انبه

پودر گوجه فرنگی پتانسیل خوبی به عنوان جایگزینی برای رب گوجه فرنگی و سایر محصولات گوجه فرنگی دارد. این پودر از گوجه فرنگی تهیه می شود و از آن برای افزودن طعم گوجه فرنگی به غذاهای مختلف می توان استفاده کرد. معمولا دارای رنگ قرمز مات است که گاهی اوقات با رنگ آمیزی تقویت می شود. زیرا مردم انتظار دارند قرمز روشن باشد.

این ادویه سرشار از ویتامین های A، C، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، پتاسیم، فسفر، گوگرد، آهن، و روی و مس است.مصرف این ادویه به دلیل غنی بودن از ویتامین A و C برای تقویت بینایی و سلامت پوست مفید خواهد بود. این ادویه حاوی فیبر خوراکی بوده که به سلامت دستگاه کوارش کمک کرده و سبب شادابی و نشاط می شود. مصرف این ادویه درآشپزی طعم لذت بخشی به غذاهای شما خواهد داد. از این ادویه در انواع غذاها مانند ماکارونی ، پاستا ، لازانیا ، دیزی ، سیب زمینی ، سس های گوجه ، املت ، نیمرو ، استانبولی ، پاپکرن میتوانید استفاده کنید.

روش استفاده از پودر گوجه:

می‌توانید این پودر را با آب درست کنید تا رب گوجه ‌فرنگی تقریباً خوب به شما بدهد. از آن برای تهیه سس پیتزا، سس ماکارونی یا هر کاربرد دیگری که به رب یا سس گوجه فرنگی نیاز دارد، استفاده کنید. از آن در دستور پخت ماکارونی خود استفاده کنید تا نودل ها رنگ قرمزی پیدا کنند.

بهتر است این ادویه در جای خشک و خنک نگهداری شود و معمولا تا یک سال قابل نگهداری است. همچنین برای جلوگیری از چسبندگی می توان آن را در فریزر قرار داد. طعم آن، طعم پودرگوجه فرنگی غلیظ است. تمام شیرینی و اسیدیته گوجه فرنگی غلیظ شده به شکل پودر است.

خواص مهم پودر گوجه:

• پودر گوجه حاوی آنتی اکسیدانهای قوی است که می تواند از تخریب اکسیداتیو هم در غذاها و هم در داخل بدن جلوگیری کند. آنتی اکسیدان‌ های موجود در گوجه فرنگی، از سلول‌ها در مقابل آسیب‌های ناشی از رادیکال آزاد محافظت می‌کنند.
• از آنجایی که حاوی مواد معدنی از جمله منیزیم و آهن است برای سلامت استخوانها و فشار خون بسیار مناسب است. آهن برای ساخت هموگلوبین و کمک به عملکرد ماهیچه ها مورد نیاز است.
• ویتامین A برای سلامت چشم، سلامت استخوان و همچنین برای سلامت سایر بافت های بدن مهم است. ویتامین C برای سیستم ایمنی بدن شما و همچنین برای تولید کلاژن و سلامت پوست مهم است. ریبوفلاوین برای تولید انرژی و همچنین عملکرد سلولی مهم است. نیاسین برای کمک به بدن برای تبدیل غذا به سوخت ضروری است.
• پودر گوجه به دلیل دارا بودن از فیبر خوراکی حرکات روده را منظم تر می کند. به محافظت از سلامت دستگاه گوارش و همچنین به کاهش وزن کمک کند. محققان دریافتند مصرف گوجه فرنگی باعث می شود فرد برای مدتی طولانی احساس سیری کند. این امر در کنترل وزن افراد می تواند موثر باشد.
• لیکوپن و فیبر هر دو برای پیشگیری از انواع مختلف سرطان موثر هستند. مطالعات نشان داده اند که لیکوپن می تواند به کاهش خطر ابتلا به چندین سرطان از جمله سرطان پروستات و سینه کمک کند. فیبر موجود در پودر گوجه فرنگی می تواند به پیشگیری از سرطان روده بزرگ کمک کند.
• پوکی استخوان با تراکم استخوان کم استخوان مشخص می شود. برخی از مواد معدنی موجود دراین پودر می توانند به پیشگیری یا کاهش آن کمک کنند.
• آهن موجود دراین ادویه می‌تواند با بازگرداندن گلبول‌های قرمز خون به سطوح طبیعی، به رفع کمبود آهن کمک کند.
• مصرف این ادویه به صورت مداوم خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. همچنین لیکوپن موجود در این پودر از ایجاد کلسترول های خطرناک در بدن محافظت می کند.

پودر گوجه فرنگی

برای خرید پودر گوجه و خرید پودر گوجه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

پودر انبه چیست؟

پودر انبه محصول به دست آمده از اسلایس خشک انبه وارداتی است که به عنوان یک چاشنی و طعم دهنده در بعضی از غذاها استفاده می شود و جزء اصلی سُس فلافل و تهیه فلافل است. اصالتاً پودر انبه محصول کشور هند می باشد که به جهت دارا بودن مواد مغذی در آن، در صنعت آشپزی استفاده می شود. فروشگاه اویس پودر انبه درجه یک و بدون ناخالصی را در بسته های کاملا بهداشتی و تمیز خدمت شما مشتریان عزیز عرضه می نماید.

پودر انبه در غذا

کافی است مقداری از پودر انبه را به غذای خود اضافه کرده و هم بزنید. به راحتی می توانید به این روش از پودر انبه در انواع غذاها، سوپ ها، سالادهای خود استفاده نمایید و از خواص و عطر آن بهرمند شوید.

 پودر انبه چه استفاده ای دارد؟

از پودر انبه در تهیه سالاد، پاستا، ترشی انبه و سُس انبه استفاده می شود. همچنین از پودر انبه به عنوان ادویه ای گرم و معطر در طبخ ماهی و مرغ برای از بین بردن بوی زهم آن ها نیز استفاده می شود.

پودر انبه چه مزه ای دارد؟

پودر انبه طعمی ملایم نزدیک به تند دارد و تلخی حاصله از وجود موادی با پودر هسته ی انبه می باشد.

 خواص پودر انبه

- پودر انبه هضم غذا را بهبود می بخشد و به مبارزه با اسیدیته کمک می کند.

- انبه دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که حرکت غذا را در روده به خوبی کنترل می کند و با یبوست و نفخ حاصل از غذا مبارزه می کند.

- مصرف پودر انبه به همراه غذا می تواند به بهبود دستگاه گوارش کمک کند.

- پودر انبه چربی را کاهش داده و خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و عروقی را کم می کند.

- پودر انبه در درمان کم خونی مؤثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می بخشد.

- پودر انبه حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A و E و C می باشد به طوری که در صنعت داروسازی نیز از آن استفاده می شود. وجود این ویتامین ها در پودر انبه، سموم مضر بدن را از بین می برد و بدن را سم زدایی می کند.

- همچنین پودر انبه سرشار از آهن می باشد که به نظر می رسد برای خانم های باردار می تواند بسیار مفید باشد. با این حال قبل از مصرف حتما با پزشک مشورت شود.

- پودر انبه به دلیل داشتن ویتامین A از چشم ها محافظت می کند و با مصرف منظم آن می توان بینایی خود را بهبود بخشید. همچنین از بیماری های مربوط به چشم مانند آب مروارید نیز جلوگیری می کند.

- پودر انبه به از بین بردن آکنه و جوش کمک می کند و می تواند به عنوان یک اسکراب ملایم برای پوست استفاده شود. این باعث می شود پوست شما تمیز، شفاف و نرم باشد.

چگونه با پودر انبه سس درست کنیم؟

.برای تهیه سس انبه ابتدا در ظرفی سرکه سفید ریخته و پودر انبه را به آن اضافه می کنیم و به آن نصف لیوان آب اضافه می کنیم. بعد موادمان را خوب هم می زنیم به طوری که یکدست شود. بعد از حدود 4 دقیقه هم زدن بلافاصله مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. اگر بین هم زدن و قرار دادن بر روی شعله فاصله بی افتد، مواد ته نشین می شود و باید دوباره سس انبه را هم بزنیم.

بعد از آنکه مواد را روی شلعه قرار دادیم مرتب شروع به هم زدن می کنیم تا جوش بیاید و آهسته آهسته غلیظ شود. این کار حدودا 10 دقیقه طول می کشد. وقتی سس انبه بسیار رقیق شد از روی حرارت برمی داریم. پس از سرد شدن سس انبه را درون یخچال نگهداری می کنیم. از سس انبه می توان ظرف مدت یک الی دو ماه استفاده نمود.

 عوارض پودر انبه

پودر انبه به دلیل طبع بسیار گرمی که دارد مصرف آن برای افرادی که دارای اگزما می باشند توصیفه نمی شود. همچین مصرف پودر انبه برای افراد گرم مزاج نیز مورد تایید نمی باشد.

پودر انبه برای لاغری

پودر انبه در کاهش وزن بسیار مؤثر است زیرا حاوی کربوهیدرات کم است. علاوه بر این پودر انبه دارای آنتی اکسیدان می باشد که به تقویت متابولیسم کمک کرده و به شما کمک می کند تا در همان وزن، ثابت بمانید.

نگهداری پودر انبه

برای حفظ خواص و عطر پودر انبه حتما لازم است که از ظرف های دربسته برای نگهداری از آن استفاده کنید. البته لازم به ذکر است که فروشگاه اویس پودر انبه را در پاکت های زیپ دار بسته بندی کرده و این امر سبب شده است که عطر و خواص پودر انبه حفظ شود. پس از هر بار استفاده کافی است زیپ پاکت ها را محکم ببندید تا محصولتان به خوبی نگهداری شود.

پودر انبه

برای خرید پودر انبه و خرید پودر انبه عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

منبع: بلاگ اسکای