در مناطق مختلف ایران با توجه به سلیقه و تنوع سبزیجات از ادویه و سبزیجات مختلفی برای تهیه ماست و خیار استفاده می شه، در حالت کلی برای ادویه ماست خیار از گیاهان خوراکی و سبزیجات معطر استفاده می کنند که باعث میشه ماست و خیار خیلی خوشمزه و دلچسب بشه.

با اومدن فصل بهار و گرم شدن تقریبی هوا، ماست و خیار یکی از اعضای سفره های غذا می شه میشه و با رنگ و طعم قشنگش به غذاها زیبایی خاصی می بخشه. هر کسی ممکنه ادویه ماست و خیار رو با توجه به ذائقه و سلیقه ی خونواده ش متفاوت با بقیه درست بکنه، اما در اکثر مناطق ایران این ادویه ی ترکیبی رو با مخلوطی از مواد و سبزیجات زیر تهیه می کنند:

• گل محمدی
• پودر سیر
• نعناع خشک
• پودر پیاز
• زیره
• فلفل سیاه
• آویشن
• سیاه دانه
• برگ کرفس خشک شده

طرز تهیه ادویه مخصوص خیار و ماست

برای درست کردن ادویه مخصوص ماست و خیار، اگر مواد گفته شده رو دارین همه اونا رو بعد از آسیاب کردن، با هم مخلوط کرده و نیم ساعت قبل از اینکه ماست خیار رو روی سفره سرو کنین بهش اضافه کنین. اگر مواد رو ندارین می تونین با مراجعه به سایت ما تمامی ادویه ها رو اتنخاب و ثبت سفارش بکنین.

همچنین شما می تونین ادویه مخصوص ماست و خیار ترکیبی مجموعه ی ما رو که از بهترین، تازه ترین و با کیفیت ترین نوع سبزیجات و ادویه ها تهیه شده رو در هر لحظه از زمان که باشین با هر میزان و اندازه ای که مد نظرتون هست، خریداری کنین. برای این کار کافیست با کارشناسان فروش ما تماس برقرار کنین.

خواص کلی ماست و خیار

مواد اصلی و عناصر پایه تشکیل دهنده این وعده غذایی ماست و خیاره. چون طبع ماست و خیار هر دو سرده، بهتره برای تهیه اون از ادویه و سبزیجات دارای طبع گرم مانند گردو،کشمش، شوید و نعنا استفاده کنین، تا علاوه بر تعادل طبع خواص بیشتری به بدنتون برسونه. برای حفظ سلامتی خود و دیگران، لطفا خرید ادویه ماست و خیار و خرید ادویه ماست و خیار عمده را از جایی مطمئن انجام دهید.

خیار یکی از میوه های بسیار مرطوبه که آب فراوانی داره و می تونه آب بدن رو برای مدت طولانی تامین بکنه، این میوه برای رفع گرسنگی و پر شدن معده هم بسیار مفید است. خیار کالری پایینی داشته و به خاطر همین خاصیت در رژیم‌های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می‌گیره. به خاطر رطوبت رسانی بر زیبایی پوست و مو هم تاثیر زیادی می ذاره.

مخلوط ماست و خیار به خاطر وجود بالای میزان پتاسیم می‌تونه برای کنترل فشار خون مناسب باشه. به علاوه این مخلوط برای درمان بیماری‌های نارسایی کلیه، بیماری‌های کبد و لوزالمعده و ریه، معده، دندان و لثه می تونه مفید باشه. آب خیار هم برای بیماری‌هایی نظیر آرتروز، نقرس و اگزما خیلی موثر عمل می کنه.

خواص ترکیبات و سبزیجات موجود در ادویه مخصوص ماست و خیار

هر کدام از ادویه ها و سبزیجات به کار رفته در ادویه ترکیبی ماست و خیار خواص منحصربفردی دارن که در ادامه به نمونه هایی از اونا اشاره می کنیم:

گل محمدی

گل محمدی هم یکی دیگه از ترکیبات ادویه پلویی به شمار می ره، گلبرگ های گل محمدی دارای عطر و بوی فوق العاده‌ای هستن، این گلبرگ ها و پودر اون در شیرینی پزی کاربرد زیادی دارن. در فصل گل دهی، گل برگ های این گل رو خشک کرده و پس از آسیاب کردن اون رو به صورت پودر، در تهیه ی انواع غذا‌ها، شیرینی و دسر‌های مختلف مانند حلوای گل سرخ بهره می برند.

پودر سیر

سیر و پودر اون دارای ترکیبات زیادی از مواد مغذی هستن، از جمله ی ترکیبات سیر ویتامین C، آهن، کلسیم، پروتئین، فیبر و مقدار کمی سدیم و قند هستن. همچنین دارای آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ارگانیک مانند آلیسینه که خواص زیادی دارن. مهمترین و رایجترین خاصیت پودر سیر عبارتند از: پایین آوردن کلسترول خون، بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از ابتلا به سرطان‌های خاص و در نهایت کمک به هضم بهتر غذا.

نعناع خشک

برگ های نعناع چه به صورت تازه و چه خشک خواص ضد اسپاسم (گرفتگی) دارن که می تونن با شل کردن عضلات، درد و التهاب عضلات رو تا حد زیادی پایین بیارن. با خواص ذکر شده و همچنین افزایش جریان مایعات گوارشی می تونه سوزش سر دل رو تسکین داده و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارشی بشه.

نعناع یکی از گزینه ها برای مبارزه و جلوگیری از ابتلا به سرطان محسوب می شه. این گیاه با ویتامین سی و آنتی اکسیدان هایی که داره اثرات رادیکال های آزار و اسیداتیو رو از بین برده و به بدن برای مبارزه با عوامل بیماری زا کمک زیادی می کنه. این تاثیر بیشتر انسان رو از ابتلا به سرطان و بیمارهای قلبی مصون نگه می داره.

پودر پیاز

پیاز یکی از گیاهانی است که در سراسر دنیا به عنوان یک طعم‌دهنده در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیره. این گیاه دارای ارزش غذایی بالایی بوده و برای سلامت بدن انسان مفید عمل می کنه. پیاز در ترکیباتش دارای انواع قندها، ویتامین ها، مخصوصاً کلسیم، فسفر و پتاسیمه و برای رفع سرطان، سلامت قلبی و عروقی، درمان دیابت، بهبود هضم غذا، سلامت استخوان و تقویت سیستم ایمنی بدن مفیده.

زیره

این دانه، بذر یکی از گیاهان بومی آسیاست و رایحه و مزه ی به خصوصی داره، از این دانه و پودر اون در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شه. زیره سیاه مواد معدنی زیادی همچون آهن، کلسیم، روی و منیزیم داره. همچنین مقدار مناسبی از ویتامین‌های طبیعی رو هم داره. در طب سنتی از این ادویه برای درمان مشکلات شکمی و روده ای، سرفه، فشار خون، افزایش اشتها و پیری زودرس و … استفاده می کنه.

فلفل سیاه

فلفل سیاه طعم تندی داشته و خواص و فایده‌های زیادی هم برای سلامتی داره، یکی از مهمترین خواص این ادویه خاصیت ضدسرطانی اونه. این ادویه همچنین حاوی ویتامین‌های K، C، آهن و فیبر هم هست و چون خاصیت ضد باکتری هم داره منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن شده و سیستم گوارش رو هم تقویت می‌کنه.

آویشن

خواص آویشن بسیار گسترده است به نوعی که از درمان انواع بیماری ها تا سلامت و زیبایی پوست و مو می توان از اون استفاده کرد. این گیاه دارویی بهترین درمان برای عفونت های تمام قسمت های بدن است. آویشن دارای خواص ضد باکتری فوق العاده ای است و برای مبارزه با باکتری های که باعث آکنه در پوست می شه مفیده. آویشن اغلب به عنوان یک ماده در کرم های آکنه و شستشوی صورت استفاده می شن.

سیاه دانه

تحقیقات انجام شده روی سیاه دانه نشون داده است، مواد معدنی و ویتامین های موجود در اون برای درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفیده. اسیدهای چرب ضروری فراوان موجود در سیاه دانه اون رو به نوعی مواد غذایی ضد سرطان تبدیل کرده که در حفظ سلامت پوست و مو نیز مفیده.

سیاه دانه آهن و پتاسیم فراوانی داشته و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باعث رفع مسمومیت خونی و یبوست می شه، سیاه دانه دارای خواص بسیار زیادی از جمله درمان سرطان ها، درمان زخم معده، نابودی سموم در کبد و نیز تنظیم سیستم گوارش بدن داره.

برگ کرفس خشک شده

خواص کرفس و برگ های خوشبوی اون بسیار زیاده، به همین خاطر این سبزی رو سلطان سبزی ها می نامند. در میان خواص بیشمار این سبزی می توان به درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی اشاره کرد. ترکیبات گیاهی موجود در برگ های کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته شده و مورد استفاده قرار می گیره.

چگونه یک ماست و خیار عالی درست کنیم؟

برای تهیه یک ماست و خیار خوشمزه ترفندهای زیادی می توان به کار برد، دقت داشته باشین که میزان خیار نباید نسبت به ماست بیشتر باشه، پون اگه خیارها بیشتر باشن طعمش غالب شده و خوشمزه نمیشه. اگه از ادویه های خونگی استفاده می کنین، میزان سبزیجات معطرتون بسته به سلیقه تون می تونین کم یا زیاد کنین. البته اگه به دنبال تناسب طعم و مزه ی بی نظیر هستین پیشنهاد می کنیم از فروشگاه ما ادویه مخصوص ماست و خیار رو خریداری کنین.

می تونین برای بهتر شدن طعم ماست و خیار قبل از اینکه ماست رو به خیارها اضافه کنین، به میزانی که دوست دارین ادویه مخصوص رو به خیارها اضافه کرده و بعد از مخلوط کردن، برای مدتی حدود نیم ساعت اون رو داخل یخچال بذارین تا طعم دار بشه، بعد از زمان گفته شده به مخلوط تون ماست رو اضافه کرده و برای یک ساعت دیگه در یخچال بذارین.

برای تزئین و خوش رنگ شدن می تونین هنگام سرو با توجه به سلیقه تون زرشک، کشمش و یا گردوی خشک شده اضافه کنین. می تونین از چند برگ پونه یا نعنای تازه هم برای عطر و تزئین زیباتر استفاده کنین. سعی کنین ماست و خیارتون کاملا سرد باشه، چون ماست و خیار خنک طعم و مزه عالی تری داره.

نكته مهم دیگه ای که در تهیه ماست و خیار باید بهش دقت کنین، ریز كردن نگینی مواد اولیه اونه. این کار به طعم زیبایی هر چه بیشتر اون کمک زیادی می کنه. اکثراً خیار و پیاز رو رنده می‌كنن، ولی باید بگم طعم و مزه ای كه ماست و خیار با مواد نگینی خورد شده می‌گیره، چیز دیگه ایه. سعی کنین خیار و پیازتون رو با برش های کوچک و نگینی ریز بکنین.

جدول ارزش غذایی ماست و خیار

ماست و خیار از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند

ویتامین های ماست و خیار

مواد معدنی ماست و خیار

خرید عمده ادویه

اضافه کردن ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف یکی از راه های خوشمزه تر کردن خوراک و غذاهای گوناگون هست که از گذشته تا به امروز هنوز ادامه داره. می شه گفت بهترین چاشنی ها برای خوش طعم و بو کردن غذاها همین ادویه های موجود هستن.